การเก็บรักษาเมล่อน และการรับประทาน

MAINICHI Admin 25 FEBUARY 2020

การเก็บรักษาเมล่อนสามารถทำได้ 2 แบบคือ การเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้อง และการเก็บไว้ในตู้เย็น

ซึ่งการเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจะสามารถเก็บเมล่อนไว้ได้ประมาณ 7 วัน

และการเก็บไว้ในตู้เย็นสามารถเก็บเมล่อนไว้ได้นานถึง 14-21 วัน

เพื่อให้ได้เมล่อนญี่ปุ่นที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มตามที่เราชอบ สามารเลือกทานเมล่อนได้ตามระยะดังนี้

• ระยะ 2-3 วันจากป้าย เนื้อสัมผัสกึ่งนุ่มกึ่งกรอบ

• ระยะ 3-5 วันจากป้าย เนื้อสัมผัสนุ่มฉ่ำ

• ระยะ 5-7 วันจากป้าย เนื้อสัมผัสนุ่มฉ่ำ สามารถใช้ช้อนตักทานได้

• สังเกตุบริเวณก้านเมล่อน จะเหี่ยวและแห้ง

• ใช้นิ้วมือกดบริเวณผิวเมล่อนเบาๆ ยิ่งนิ่มเท่าไหร่แสดงว่าเมล่อนยิ่งสุกเท่านั้น

• น้ำหนักเมล่อนลดลงจากป้ายประมาณ 0.1kg เนื่องจากการคายน้ำระหว่างการบ่มสุก

1. นำเมล่อนใส่ตู้เย็น ทิ้งไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงก่อนรับประทาน จะทำให้เนื้อเมล่อนมีความฉ่ำน้ำ เวลารับประทานจะอร่อยมากยิ่งขึ้น

2. นำเมล่อนมาผ่าเป็น 6-8 ซีก

3. เขี่ยเมล็ดออกโดยไม่ต้องปาดไส้ทิ้ง เพราะส่วนที่อร่อยที่สุดของเมล่อนคือส่วนเนื้อด้านในสุด

4. ใช้มีดปาดเนื้อให้ห่างจากผิวเปลือกประมาณ 1 เซนติเมตร เมล่อนพร้อมทานแล้วครับ

* กรณีเนื้อเมล่อนยังไม่สุกตามต้องการ สามารถปอกใส่ภาชนะปิดฝาแล้วนำแช่ตู้เย็นต่อเพื่อให้เนื้อมีความฉ่ำน้ำมากขึ้นได้ครับ